Read Lebensmittelagerung ohne Kühlung by Thomas Lohse Online

Title : Lebensmittelagerung ohne Kühlung
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ISBN : 3790508756
ISBN13 : 978-3790508758
Format Type : E-Book
Language : Deutsch
Publisher : Pflaum 2002
Number of Pages : 571 Pages
File Size : 569 KB
Status : Available For Download
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Lebensmittelagerung ohne Kühlung Reviews

  • Amazon Kunde
    2019-02-14 02:48

    Diese alte Volksweisheit mag zwar einen gewissen Wahrheitsgehalt enthalten, aber dient sic denn nicht auch zur Beschönigung vermeintlich unabwendbarer Missstände?Das Buch „Lebensmittellagerung ohne Kühlung" will hier einen Lösungsansatz aufzeigen. Am Beispiel des Lebensmittels Brot wird die Möglichkeit einer energiesparenden uns schonenden Lagerung beschrieben. Dabei wird rein passiv durch Diffusionsvorgänge eine optimale Lagerluftfeuchte hergestellt. Ausgetrocknetes oder gar verschimmeltes Brot sollten also der Vergangenheit angehören.Es wird ein Lagersystem beschrieben, das aus einem Feuchtesensor, einem Aktor inklusive Regelalgorithmus sowie Solarzellen zur autarken Energieversorgung besteht. Dabei werden auch die ablaufenden thermodynamischen Prozesse im Brot und im Lagerbehälter beschrieben. Beispiele illustrieren die Effektivität dieser Lagersysteme.Das Buch richtet sich an Techniker und Ingenieure der Lebensmitteltechnik, der intelligenten Haustechnik aber auch aufgrund seiner allgemeinverständlichen Ausdrucksweise an interessierte Leser und Anwender, Hausfrauen und Hausmänner inbegriffen.